Gicz z przyprawami (czosnek, bazylia, wegeta, pieprz, sól) podsmażamy na oleju i podlewamy wodą (około ½ szklanki). Następnie dodajemy pomidory, pieczarki i cebulę pokrojone w grubą kostkę i wszystko razem dusimy około 30 minut. Podajemy z kluskami śląskimi i kapustą zasmażaną.
Filet z gęsi przyprawiamy wegetą, pieprzem, solą i majerankiem, następnie odstawiamy w chłodne miejsce na 24 godziny. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 160oC przez 1 godzinę 20 minut, a następnie zmniejszamy temperaturę do 130oC i pieczemy jeszcze przez 10 minut.
